チェックイン・チェックアウト業務をはじめ、館内外のご案内やお客様へのメッセージ・郵便・ファックスなど、幅広くすべてのサービスを担当しています。 フロントデスクはまさに「ホテルの顔」ですから、どんなお客様にも対応できるよう、語学力・接客力・IT対応力などが必要です。明るく爽やかな接客マナーで、お越し頂いたすべてのお客様をおもてなしします。

ロビーでお客様をお迎えし、お荷物をお預かりして、チェックインを終えられたお客様をお部屋までご案内するのが主な仕事です。
札幌グランドホテルを利用されるお客様は、一日に約一万名いらっしゃいますので、お客様の数だけ、素敵な出会いがあります。
しかしその分、語学力・接客力など、多岐にわたって勉強しなければならないこともたくさんあります。

通常はロビーに常駐し、ご宿泊のお客様のお食事・観光・観劇・鑑賞・買物などの相談に応え、快適な滞在をサポートするというのが主な仕事です。
お客様にとってより身近な相談役、またビジネスでいらっしゃるお客様にとっては、秘書のような役割も果たすため、接遇サービスの経験豊富なスタッフとして位置づけられています。
また当ホテルには、日本で12名しかいない、コンシェルジュの国際的組織「レ･クレドールジャパン」のコンシェルジュが在籍しております。

当ホテルには、メインダイニング・ロビーラウンジ・和食ダイニング・チャイニーズレストラン・バーなど合計8つのレストランがあります。
スタッフは、お客様にご満足頂くため、日々トレーニングをし、それぞれにあったサービスを提供しています。また、レストランにはワイン担当の専門職としてソムリエ、バーラウンジにはバーテンダーなど、知識・技術・接客力に長けたスタッフもたくさんいます。
レストランでは、全料理名はもちろんのこと、それぞれの調理法、食材、ソースの味、また料理に合った飲み物など、勉強することが山積ですが、真のサービスを身につけることで、スキルアップにも繋がります。

ホテルで行う宴会には、企業・団体の歳時的な行事や、個人のお客様の結婚披露宴のように、セレモニー的なものまで多岐に渡ります。レストランサービスと違う点は、和･洋･中に分かれておらず、お客様のご要望に併せたサービスが必要になります。従って、色々なサービスマナーが短期間で習得できるという良点があります。
しかし、その分事前準備やきめ細かい配慮がとても重要であり、会場セッティング、宴会の進行、サービス技術、料飲知識などの遂行能力を磨かなければなりません。

ホテルで挙式・披露宴をされるお客様をサポートし、お申込を頂いたその日から、ご新郎・ご新婦様と一緒に、一生に一度の大切な日を創りあげていくお仕事です。
ご新郎・ご新婦様、そして参列された全てのお客様の心に残る披露宴にするため、音楽・ファッションなど幅広い知識やトレンドを読み取り、プロデュースすることが必要です。また、ブライダルフェアの企画や提案なども重要な仕事のひとつです。女性特有の感性が活かせるセクションですが、最近では、男性スタッフからも人気が高いセクションです。

旅行代理店や航空会社、一般企業などを訪問し、ご宴会やご宿泊を手配する仕事です。お客様が求める商品を創りあげていくため、事前に綿密な打合せを行い、また次に繋げていくという大切な役割を果たします。当日までお客様の立会いをするなど、きめ細かい動きが求められます。
宴会セールス担当は、料理・飲料・宴会場の設備などの業務知識のほか、関連部署とのコミュニケーション能力も必要。宿泊セールスおいては、経験を積んで海外にセールスに行くチャンスもあります。

札幌グランドホテルには、フランス料理・日本料理・中国調理部門の他に、パン・ケーキなどを担当するベーカリー部門があります。調理スタッフは技能職でありますが、同時に芸術的センスを有するアーティストでもあります。伝統の味を守りつつ、新しいスタイルを提案することも大切な仕事のひとつです。また、直接お客様に料理説明することもありますので、コミュニケーション力が長けているかどうかも重要な要素です。

総務・人事・経理・調達購買の４つのセクションをまとめて管理部門と呼びます。総務では、社内外の調整や、テナントの管理、経営・運営に関する法務問題を扱い、人事では、ホテルの従業員約750名の採用・教育・労務・給与などを担当します。
経理では、売上の出納業務、経費の支払や主計の担当、売掛金の認定・回収などを行います。調達購買は、必要備品・材料などの発注業務を主に担当しますが、どのセクションも影の立役者となり、毎日笑顔で表舞台のお手伝いをしています。

市場分析や自社のデータ分析などを行い、会社のマーケティング戦略をホテル全体に浸透・徹底させる重要な役目があります。
当ホテルのマーケティング部門には、営業推進、販売促進、顧客管理というセクションがあり、料飲企画・宿泊企画など商品企画や広告宣伝、またお客様の声をいかに改善していくかなど、幅広い業務が集約している部門です。業務は大変なこともありますが、たくさんの経験を積むことができますので、大きなステップアップになります。