レストランプラン

炙り・和食・洋食バイキング

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※写真はイメージです。

ビッグジョッキが発祥のご当地グルメ「元祖ラーメンサラダ」や、ディナータイムの人気メニュー「炙り」、札幌名物「スープカレー」、北海道産味噌を使った「浜汁」などの和食のほか、ベーカリー直送のパン、シリアルコーナー、ソーセージや卵料理、充実のサラダコーナーなど洋食もお愉しみいただける和食・洋食バイキング。
焼き魚、漬物などお馴染みの人気メニューや北海道産食材メニュー、北海道名物メニューも豊富にご用意しております。

日替わりメニュー


■それぞれ1か2、または3のお料理を日替わりでご提供します。

【魚介の炙り】

1. 北海道産帆立貝の炙り焼き
2. 烏賊の醤油焼き

【肉料理】

1. 北海道産豚肉の豚丼風焼肉
2. 煮込みジンギスカン
3. 北海道名物 鶏肉の唐揚げ“ザンギ”

【汁物】

1. 北海道産味噌を使った浜汁
2. 北海道産味噌を使った豚汁
3. 北海道産味噌を使ったつみれ汁

【魚料理】

1. ほっけの塩焼き
2. 鯖の塩焼き
3. 鮭の塩焼き

【じゃが芋料理】

1. 北海道産ポテトのクリームグラタン
2. 北海道産いももちのバター醤油風味
3. 北海道名物 中山峠の揚げいも風

【スープ】

1. 北海道産スイートコーンを使用したコーンスープ
2. 北海道産鶏卵の玉子スープ
3. 北海道産オニオンスープ

 

ご利用期間 ※不定期開催のため、開催日についてはお問い合わせください。
ご利用時間 7:00~10:00
価格 大人 おひとり様 ¥2,800 (税・サ込)
小人(4歳~小学生) おひとり様 ¥1,400 (税・サ込)
3歳以下のお子様 無料
※ご宿泊以外のお客様もご利用いただけます。
開催場所 北海道ダイニング ビッグジョッキ [別館 1階]

朝食のおいしいホテルランキング

こだわりメニュー
  • ・炙りコーナー
    北海道産の殻付帆立貝やじゃが芋・とうもろこし、季節の野菜などバラエティーに富んだ食材をビッグジョッキ自慢の炙りコーナーで焼き上げます。
    そのまま食べるのはもちろん、「札幌名物スープカレー」のトッピングとしても美味しくお召し上がりいただけます。
  • ・札幌名物スープカレー
    札幌が発祥であるスープカレー。ビッグジョッキではガラスープをベースにじっくり炒めた野菜の甘味、クセになるスパイスの辛さ、バジルの爽やかな食を誘う香り、そして隠し味に鰹のだしをブレンドして辛い中にもまろやかさがあるスープカレーに仕上げました。ふっくら炊き上げた北海道産米「ななつぼし」、炙りコーナーの食材や蒸し野菜と合わせてお愉しみください。
  • ・北海道産味噌を使った浜汁
    北海道の大豆と米で作った味噌をベースに、魚の身とアラ、根菜をたっぷり使って仕上げた漁師風のお味噌汁です。甘味のある北海道産味噌、魚のアラと野菜から出た濃厚なだしと旨味が身体をやさしく温めてくれる心も体も「ホッ」とする一品です。日替りで北海道産味噌で仕上げた「豚汁」や「つみれ汁」もお愉しみいただけます。
  • ・鮭のちゃんちゃん焼き
    北海道を代表する鮭を使った郷土料理のひとつ「ちゃんちゃん焼き」ビッグジョッキ伝統の味噌だれを使い鉄板の上で野菜と一緒に焼き上げました。
  • ・ホテルベーカリー直送パン
    バターの香り高いパン(クロワッサン、バターロール)をご提供。ホテルベーカリーの味をお届けします。
  • ・北海道産米 ななつぼし
    ななつぼしが生産される雨竜町(うりゅうちょう)は、雄大な暑寒別連峰を望む豊かな自然環境に恵まれた北海道有数の稲作地帯です。雨竜米は有機質肥料を施用し、健康な土づくりをし、農薬を減らして生産したお米です。
    ふっくらと炊き上げた「ななつぼし」の艶・粘り・甘味をお愉しみください。
  • ・北海道の天然水4種
    広大な北の大地、北海道は自然の宝庫。その自然豊かな大地から各地方それぞれの特色があるおいしいミネラルウォーターを取り揃えました。
    詳細はこちら
  • ・今金町 鶴の子大豆納豆
    「神の丘」と呼ばれる豊饒な大地の恵みをうけた鶴の子大豆で作った納豆です。鶴の子大豆は大豆の中でも最高級品種で豆の自然な甘み、皮の柔らかさ、滑らかな舌触りが特徴です。
  • ・江別町村農場の牛乳
    場内にミルクプラントを持つ町村農場は、牛の食べる牧草から自家栽培して徹底した品質管理を行っている安全・安心牛乳です。自家産の牛乳のみをそのままビンに詰めた牛乳(全乳)は成分無調整で乳脂肪分は4.0%以上。また、タンパク質や乳糖、カルシウムなどのミネラルの含有量を示す無脂乳固形分も高く、豊かなコクと風味があるのに、あっさりスッキリした飲み口が特徴です。
  • ・上品でなめらかな北海道産大豆 自然庵の豆腐
    北海道産大豆を用いた豆腐。
    ほどよい甘味が口にふんわり広がり、大豆本来の風味をしっかりと感じることができます。
  • ・北海道限定 カツゲン(活源)
    商品名は「活源(活力の源)」から。
    半世紀を超えて道産子に愛されている北海道限定販売の乳酸菌飲料「カツゲン」。
    誕生は昭和初期にさかのぼり、「傷病兵の栄養飲料」として帝国陸軍より依頼を受けて開発されました。
北海道の天然水4種

広大な北の大地、北海道は自然の宝庫。
その自然豊かな大地から各地方それぞれの特色があるおいしいミネラルウォーターを取り揃えました。

1.北海道大雪山 ゆきのみず

ミネラル分を人工的に添加したり、成分を加工したりしていない、自然本来のおいしさを生かした安全な水。すっきりとキレがよく、さわやかな清涼感のある味わいです。 採水地は北海道のほぼ中央部に位置する上川町。
今なお原始の面積を残す大雪山連邦と、北海道第一の河川、石狩川の清流に恵まれた自然豊かな町です。

2.カムイワッカ 麗水

すっきりとした飲み口で絶妙なバランスのミネラル分を含む泉水を
そのままボトリングした淡い甘みが特徴の自然水です。
蝦夷富士(羊蹄山)の大雪渓は、伏流水となり数十年を経て、真狩村泉に大噴出しています。この間、蝦夷富士が自然の大工場となって絶妙なバランスのミネラル成分を含有させ世界屈指の超一級のミネラルウォーターを造り出すのです。この無菌の泉水をさらに磨き上げ、ボトリングした永遠の生命のおいしい自然水です。

3.北海道 大地の水

アルカリイオン水でミネラルのバランスがよく舌触りが滑らかなため、スルスルっと
体に入ります。加熱殺菌せずに安全でおいしいミネラルウォータです。
七飯町の横津岳に降った雪や雨が、ゆっくりゆっくり大地に浸透するうちに磨かれ、
余計なものが取り除かれた清らかな水として湧き出します。

4.北海道 水彩の森

日本では希少価値の高い天然アルカリ水。
しっかりとした飲みごたえのあるミネラルウォーターです。
ブナの北限の地、黒松内で採水される水彩の森。
太古に形成された貝殻地層を通過することにより含まれるカルシウム豊富な水が湧き出します。

お問い合わせ

朝食のご予約は承っておりません。時間帯によってはお待ちいただくことがございます事を予めご了承ください。

食堂予約係 (受付時間 10:00~17:00)   TEL.011-261-3376(ダイヤルイン)

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