2008 ＩＣＣメモリアル料理コンテストで、レストラン ノード43°調理の横澤 寛和が銀賞を受賞致しました。
日頃よりご愛顧いただいております皆様にもご賞味いただこうと、期間限定ではございますがご提供させていただきます。
ソイと帆立貝のスモーク仕立て
ラタトゥイユのミルフィーユ添え ビーツのソース
5月12日(月)〜5月30日(金)
11:30a.ｍ.〜2:00p.m.(ラストオーダー)
おひとり様 ¥2,100(税・サ込)
※パン、コーヒー付き 1日15食限定
ノード43°ザ・ブラッスリー [東館 1階]、
ノード43°ザ・ダイニング [東館 1階]
■銀賞受賞メニュー
2008 ＩＣＣメモリアル料理コンテスト（第20回）
（社）全日本司厨士協会の若手会員が、各種コンクール参加の先駆けとして、基本的な料理をベースにメニューを考え、作れるようになることを目的とします。
道産食材を使用し、調理法、味付け、栄養面からもバランスのとれたメニュー作りを目指し、ＷＡＣＳ（世界司厨士協会）審査基準に準じ厳しく審査いたします。
