2008 ＩＨチャレンジ料理コンテストin北海道で、レストラン ノード43°調理の前佛 真也、野中 健二が金賞を受賞致しました。
日頃よりご愛顧いただいております皆様にもご賞味いただこうと、期間限定ではございますがご提供させていただきます。
鹿肉を二種の調理法で 林檎のチャツネとアリゴ添え
ハスカップ風味のソース 柚子の香り
5月12日(月)〜5月30日(金)
5:00p.m.〜8:00p.m.(ラストオーダー)
おひとり様 ¥3,000(税・サ込)
※パン、コーヒー付き 1日15食限定
ノード43°ザ・ブラッスリー [東館 1階]、
ノード43°ザ・ダイニング [東館 1階]
■金賞受賞メニュー
2008 ＩＨチャレンジ料理コンテスト（第4回）
（社）全日本司厨士協会の会員若手シェフ（３５歳未満）を対象に料理コンテストを実施し料理技術の向上を図り、併せて西欧各国との交流、見開を広め、日本における西洋料理発展及び食生活改善、進展に寄与することを目的とします。
コンクールコンセプトは、若手シェフ2名で１チームとし、道産・協賛企業の指定食材、及びＩＨ調理器を使用した地域性に富んだ新しい料理への挑戦とする。
ＷＡＣＳ（世界司厨士協会）世界公認審査員が世界コンテスト方式で、味はもちろんメニュー構成、見栄え・発想の新しさ、料理法・知識、料理技術などを厳しく審査いたします。
