CHEF'S CREATION 札幌グランドホテル×北海道産大豆の豆乳クリーム

北海道生まれの食材を組み合わせた国際料理を。
秋のテーマに選んだのは、世界が注目する北海道産大豆の豆乳クリーム。
和洋中のシェフたちが、旬の北海道食材と新素材とのペアリングに挑戦しました。
北海道・十勝産大豆の豊かな風味、濃厚ながらもすっきりとした後味。
北海道食材の持ち味を見事に引き立てる名脇役との出会いが、
新しい北海道の美味しさを生み出しました。

プレゼント

期間中、対象メニューをご利用のお客様に応募はがきをお渡しいたします。
ご応募いただいた方の中から抽選で100名様に、北海道産大豆の豆乳クリームが入った札幌グランドホテルオリジナルスイーツをプレゼントいたします。
※当選発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。

期間 2017年9月1日(金)~10月31日(火)
対象
プラン
<9月>
ノーザンテラスダイナー ランチバイキング
ノーザンテラスダイナー ディナーバイキング
ガーデンダイニング 環樂 葵会席
ガーデンダイニング 環樂 結会席
ガーデンダイニング 環樂 長月のおもてなし御膳
ガーデンダイニング 環樂 環樂会席
北海道ダイニング ビッグジョッキ 北海道産魚介と大豆の豆乳クリームのカルボナーラ麺
北海道ダイニング ビッグジョッキ パーティープラン
ラウンジ・バー オールドサルーン1934 フリーヴルプラン
ロビーラウンジ ミザール 北海道スイーツセット
ザ・ベーカリー&ペイストリー 北海道産大豆の豆乳クリームレアチーズ

<10月>
ノーザンテラスダイナー ランチバイキング
ノーザンテラスダイナー ディナーバイキング
ノーザンテラスダイナー 古川果樹園の洋梨と北海道産大豆の豆乳クリームミルフィーユ仕立て 町村牛乳のアイスクリームを添えて
ノーザンテラスダイナー ノーザンテラスダイナーコース
チャイニーズダイニング 黄鶴 北海道産大豆の豆乳クリーム担々麺
北海道ダイニング ビッグジョッキ 北海道産秋鮭と大豆の豆乳クリームシチュードリア仕立て
ザ・ベーカリー&ペイストリー かぼちゃのテリーヌと北海道産大豆の豆乳クリーム

北海道産大豆の豆乳クリームを使ったメニュー

かぼちゃの種もご一緒に 秋の豆乳イタリアン
北海道産南瓜のニョッキ 北海道産大豆の豆乳クリームソース

ランチバイキング

2017年9月1日(金)~10月31日(火)
11:30~15:00
大人 おひとり様 ¥2,400 (税・サ込)
65歳以上 おひとり様 ¥1,920 (税・サ込)
小学生 おひとり様 ¥1,300 (税・サ込)
4 歳~未就学児 おひとり様 ¥700 (税・サ込)


ディナーバイキング

2017年9月1日(金)~10月31日(火) の土曜日・日曜日・祝日
17:00~21:00
大人 おひとり様 ¥4,000 (税・サ込)
65歳以上 おひとり様 ¥3,200 (税・サ込)
小学生 おひとり様 ¥2,000 (税・サ込)
4歳~未就学児 おひとり様 ¥1,000 (税・サ込)

すっきりと上品な味わい 旨味あふれる美味出汁
北海道産玉葱の葛豆腐 北海道産大豆の豆乳クリーム美味出汁

葵会席

2017年9月1日(金)~9月30日(土)
17:00~20:00(ラストオーダー)
おひとり様 ¥11,000 (税・サ込)


結会席

2017年9月1日(金)~9月30日(土)
11:30~14:00(ラストオーダー) 、17:00~20:00(ラストオーダー)
おひとり様 ¥7,000 (税・サ込)


長月のおもてなし御膳

2017年9月1日(金)~9月30日(土)
11:30~14:30(ラストオーダー)
おひとり様 ¥3,500 (税・サ込)


環樂会席

2017年9月1日(金)~9月30日(土)
17:00~20:00(ラストオーダー)
おひとり様 ¥15,000 (税・サ込)

海の幸がたっぷり ちゃんぽん麺がポイント
北海道産魚介と大豆の豆乳クリームのカルボナーラ麺

BJマンスリーランチ
北海道産魚介と大豆の豆乳クリームのカルボナーラ麺

2017年9月1日(金)~9月30日(土)
11:30~14:00(ラストオーダー)
¥1,600 (税・サ込)

生ビールにも合う 豆乳ヘルシーメニュー
北海道産大豆の豆乳クリームオムレツグラタン

パーティープラン

2017年9月1日(金)~9月30日(土)
17:00~19:30(ラストオーダー)
Aleコース おひとり様 ¥3,800(税・サ込)
BJコース おひとり様 ¥4,300(税・サ込)

キレイ食材の組み合わせ 美のトリプルパワー
サーモンとアボカドの北海道産大豆の豆乳クリーム わさび和え

フリーヴルプラン

2017年9月1日(金)~9月30日(土)
平日・土曜日 17:00~21:00(ラストオーダー)
※19:00までにご入店ください。
オードヴル食べ放題+フリードリンク付 おひとり様 ¥4,200 (税・サ込)

ダイエットにもおすすめ やわらか仕立ての鶏むね肉
鶏むね肉と茸の北海道産大豆の豆乳クリーム煮

フリーヴルプラン

2017年9月1日(金)~9月30日(土)
平日・土曜日 17:00~21:00(ラストオーダー)
※19:00までにご入店ください。
オードヴル食べ放題+フリードリンク付 おひとり様 ¥4,200 (税・サ込)

爽やかな美味しさ 豆乳と北海道果実の出会い
・レアチーズケーキ ブルーベリーソース
・シーベリーのプチシュー

北海道スイーツセット

2017年9月1日(金)~9月30日(土)
9:00~18:30(ラストオーダー)
¥1,300 (税・サ込)

クリームより美味しい? ヘルシースイーツの誕生
9月 北海道産大豆の豆乳クリームレアチーズ
10月 かぼちゃのテリーヌと北海道産大豆の豆乳クリーム

豆乳スイーツ

2017年9月1日(金)~10月31日(火)
8:30~20:00
※出来上がり次第ご提供致しますので予めご了承ください。
¥420 (税込)~

洋梨とサクサク生地 食感を愉しむ秋色デザート
古川果樹園の洋梨と北海道産大豆の豆乳クリームミルフィーユ仕立て
町村牛乳のアイスクリームを添えて

古川果樹園の洋梨と北海道産大豆の豆乳クリームミルフィーユ仕立て 町村牛乳のアイスクリームを添えて

2017年10月1日(日)~10月31日(火)
14:00~17:00(ラストオーダー)
おひとり様 ¥1,000 (税・サ込)

なめらかに優しく 美しい白のマリアージュ
北海道産大豆の豆乳クリームと帆立貝 白蕪とカリフラワーのクリュディテ仕立て

ノーザンテラスダイナーコース

2017年10月1日(日)~10月31日(火)
11:30~14:00(ラストオーダー) ※ランチタイムは前日までに要予約
17:00~20:30(ラストオーダー)
・エトワールコース おひとり様 <全7品> ¥3,800 (税・サ込)
・ソレイユコース おひとり様 <全8品> ¥5,000 (税・サ込)

こんがり、熱々 旬の鮭と秋野菜にからめて
北海道産秋鮭と大豆の豆乳クリームシチュードリア仕立て

BJマンスリーランチ
北海道産秋鮭と大豆の豆乳クリームシチュードリア仕立て

2017年10月1日(日)~10月31日(火)
11:30~14:00(ラストオーダー)
¥1,350 (税・サ込)

担々麺好きの方にぜひ まろやかなコクが絶妙です
北海道産大豆の豆乳クリーム担々麺

調理長おすすめメニュー
北海道産大豆の豆乳クリーム担々麺

2017年10月1日(日)~10月31日(火)
17:00~21:00(ラストオーダー)
1,600 (税・サ込)

ご予約・お問い合わせ

お祝いや顔合わせ、ビジネス利用、個室利用やアレルギー対応など詳細のご希望、ご相談のある方はお電話にて承っております。
9名様以上のご予約に関しても、お電話にてご連絡をいただきますようお願い致します。
お席のご指定につきましてご希望に添えない場合もございますので、予めご了承下さい。

食堂予約係 (受付時間 10:00~17:00)   TEL.011-261-3376(ダイヤルイン)

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