水無月の海老会席
箸　付　海老の諸味焼　夏野菜添え　山葵のドレッシング
吸　物　小田蒸し仕立て　甘海老　椎茸　小板
造　里　牡丹海老　本鮪　本日の白身魚
焼八寸　北海道産時鮭昆布塩焼　鮎かる揚げ　天豆白和え　ホワイトアスパラガスの擂り流し　青梅白ワイン煮　セロリの金平
冷し煮物　水茄子和蘭陀煮　鰯梅煮　里芋旨煮　海老そぼろ餡掛け
進　肴　真狩村産ハーブ豚の紫蘇焼　生姜のソース
食　事　 かくや御飯　留椀
水菓子　デザート

調理長おまかせ会席
箸　付　鮑を使用した一品
吸　物　本日の吸物
造　里　調理長おまかせ四種盛り合わせ
焼　物　北海道産時鮭を使用した一品
煮　物　水茄子を使用した一品
進　肴　白老牛と北海道産夏野菜の一皿
食　事　本日の食事
水菓子　デザート

環樂会席
箸　付　鮑の柔らか煮　雲丹のせ　ホワイトアスパラガス添え
吸　物　雲雀真蒸し　きんき酒蒸し
造　里　調理長おまかせ五種盛り合わせ
焼　物　北海道産時鮭木の芽焼　独活鶯和え
冷し煮物　オマール海老治部煮　夏野菜の炊き合わせ
箸休め　ずわい蟹の旨出汁ジュレ掛け
進　肴　白老牛の炭火焼　夏野菜添え
食　事　握り寿司三種　留椀
水菓子　デザート

口福会席　※要予約
旬の食材を使い、またお客様のご要望も伺いながら、調理長おまかせのメニューをご用意いたします。

ふかひれ茶碗蒸し   1個  ¥1,500(税込)

茶碗蒸しの具材にも、上から掛けた餡にもふかひれを使った贅沢な逸品。
帆立貝や穴子の旨味も愉しめる茶碗蒸しです。
ランチ御膳やディナー会席など、もう一品追加したい時にぜひ。