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ノーザンテラスダイナー調理長 菱沼 雅人 特別賞味会

厳冬の北海道が育んだ旬の味覚を使用した特別コース。
ライトテイストなフレンチとクラシカルスタイルを合わせた新古典スタイルのオリジナルメニューを存分にお愉しみください。

  • ご利用期間

    2019年2月26日~2月27日 17:00~20:00(L.O.)(L.O.)

  • 料  金

    おひとり様 ¥12,000(税・サ込)
    ※お席をご用意いたしますので、予めご予約ください。

  • メニュー内容を詳しく見る

    • ・フォアグラと百合根
    • とぽろ葱
    • ・仔牛肉とモリーユ茸
    • 他 全10品

  • シェフプロフィールを詳しく見る

    •  菱沼 雅人/Masato Hishinuma

      •  1992年札幌グランドホテル入社。
        1995年より2年間ドイツへ研修留学。2014年3月に宴会調理長に就任。
        2015年11月、約2ヵ月間フランス研修の為渡仏。ミシュラン2つ星レストラン「Passage53」にて最先端のフレンチを学ぶ。
        2016年3月より現任。
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